Tämäkin ohje on napattu Anton&Antonin ruokakassista. Lohi sai vähän uutta twistiä ja kokonaisuus toimi mainiosti. Tulipahan testattua valmista Lallerstedtsin lime aioliakin, joka oli yllättävän toimiva tuote. Pihvit meinas vähän kärähtää mutta hyvää oli joka ikinen suupala.
Lohipihvit
300 g lohifileetä
1 kpl kananmuna
2 rkl kermaa
½ pnt tilliä silputtuna
2 tl sinappia
2 tl sitruunamehua
½ kpl sitruunan kuorta raastettuna
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
Lisäksi: Lallerstedts Lime Aiolia tai itse tehtyä Lime Aiolia
Kuori nahka lohesta ja leikkaa lohi pieniksi paloiksi tai jos omistat onnekkaana monitoimikoneen niin jauha lohi sillä. Sekoita joukkoon kaikki loput aineet paitsi oliiviöljy.
Kuumenna pannu (mä tein lettupannulla niin sai heti hyvän kokoisia ja mallisia) ja lisää öljy. Lisää taikinaa pannulle ja paista pihvit 3-4 minuuttia per puoli kunnes ovat läpipaistuneet.
Kukkakaalibulguria
2 annosta bulguria
kasvislientä
1/3 osa kukkakaalia
½ kpl sitruunan kuorta raastettuna
½ kpl sitruunan mehua
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
Keitä bulgur paketin ohjeen mukaan; kasvisliemitilkka lisättyänä. Pilko hienoksi kukkakaali ja sekoita joukkoon raastettu sitruunankuori. Lisää sitruunanmehu ja öljy sekoittaen mukaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää keitetty bulgur kukkakaaliseoksen sekaan ja sekoita.
Tarjoile siis koko pläjäys lohipihvien, kukkakaalibulgurin ja lime aiolin kanssa!
EI MUUTA KUIN SYÖMÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄN!
Sienipannaripiirakka
Pohja:
3 kpl kananmunia
Pohja:
3 kpl kananmunia
1 prk Valio Crea Créme fraichea valkosipuli
1 dl maitoa
1½ dl vehnäjauhoja
Täyte:
½ l tuoreita kanttarelleja tai suppilovahveroita
suolaa
mustapippuria
50 g salamia suikaleina
1 kpl sipuli silputtuna
1½ dl Emmental punaleimaa raastettuna
Vatkaa munat, créme fraiche, maito ja vehnäjauhot kulhossa. Anna taikinan tekeytyä 10 minuuttia. Valmista sillä aikaa aikaa täyte.
Paloittele puhdistetut sienet. Paista sieniä kuivalla, pinnoitetulla pannulla, kunnes ylimääräinen neste on irronnut. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää pannulle salamisuikaleet ja silputtu sipuli. Paista hetki ja nosta sitten pannu pois levyltä.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Voit myös käyttää voitelun sijaan leivinpaperia. Kastele leivinpaperi, purista se kuivaksi ja muotoile piirakkavuoan pohjalle. Esipaista pohja uunin keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia. Lisää päälle täyte ja lopuksi juustoraaste. Jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia.